Cómo detectar la celiaquía. Hablamos con los expertos de ‘Singlutenismo’
La celiaquía es una patología autoinmune que se caracteriza por la permanente intolerancia al gluten, un compuesto presente en las proteínas de la mayoría de las harinas y que, además, aparece en gran parte de los alimentos procesados que se comercializan. ¿Cómo saber si soy celiaco? Hemos querido contactar con una experta en el tema:
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